Urlaub auf einer historischen Finca aus dem 11.Jh.

A g r o t o u r i s m o C a i m a r i - B i n i b o n a   /   M a l l o r c a

Abseits der überfüllten Strände und der lauten Nachtclubs gibt es auf Mallorca unentdeckte Flecken voller Ruhe und Frieden, wo die Zeit still zu stehen scheint. Ausgewählt als eines der zehn schönsten Hotels auf Mallorca ist Es Castell mit seinen nur 12 Zimmern so ein Platz, wo die Ruhe am Tag nur durch das Summen der Zikaden und bei Nacht vom entfernten Klingeln der Schafsglocken unterbrochen wird. Am Fusse des Tramuntana-Gebirges im Nordwesten Mallorcas, nahe dem Dorf Caimari, liegen die Haupthäuser des Hotels und des landwirtschaftlichen Betriebes, umgeben von Oliven-, Orangen-, Zitronen-, Feigen- und Mandelbäumen.

Ein Feldweg führt Sie von dem verschlafenen Weiler Binibona vorbei an Feldern mit knorrigen Olivenbäumen zum Haus, das sich an die majestätischen Berge der Tramuntana schmiegt. Von dort haben Sie einen eindrucksvollen Blick auf die Ländereien von 300 ha. Land und schauen weiter über die Olivenhaine und entfernte kleine Dörfer bis schliesslich hin zur Bucht von Alcúdia.

Das Anwesen stammt aus dem 11. Jahrhundert. Durchqueren Sie den mit Kopfstein gepflasterten Innenhof, vorbei an dem mittelalterlichen Brunnen und bewundern Sie die Olivenpresse. Spazieren Sie durch die Gärten rings um den Pool und verweilen Sie auf der schattigen Terrasse. Auf der Dachterrasse erwartet Sie ein spektakulärer Weitblick, den Sie mit einem kühlen Glas Pere Seda und dem landestypischen Imbiss pimientos del padron geniessen sollten. Halle oder Kaminzimmer sind ideale Plätze zum Lesen oder einfach, um den Gedanken freien Lauf zu lassen. Viele der Produkte, die wir für unsere leichte mallorquinisch-mediterrane Küche verwenden, stammen aus der eigenen Finca – Lamm, Huhn, Orangen, Zitronen, Mandarinen, Feigen, Oliven, Birnen, Granatäpfel, Honig – und von den hiesigen Märkten, wie etwa frischer Fisch. Wir verwenden keinerlei Tiefkühlprodukte, und die täglichen Menüs ändern sich nach Verfügbarkeit.

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