Klein aber fein...

Küchenchef im 'Sa Placa': Jaume Dam

V O R S P E I S E N
HUMMERKRABBENSALAT mit Orangenessig SALAT "SA PLACA" NUDELN NACH FISCHERART Nach dem Rezept eines Fischers aus Alcudia EIER NACH BAUERNART Gebackene Eier im Gemüsebett		PAELLA Traditionelles Reisgericht mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse TAGESTERRINE Aus grünen Bohnen, Fisch, 'Tumbet' oder Zucchini TAGESSUPPE

F I S C H		F L E I S C H
SEPIATOPF mit Hackbällchen Eine Art Tintenfisch mit Erbsen, Fleischbällchen und Kartoffeln FRIT de PEIX Typisch mallorquinisches Gericht HUMMERKRABBEN mit Schokolade Nach einem altem Rezept SEEHECHT mit Knoblauch Kantabrischer Seehecht mit Knoblauchsauce Fangfrischer Fisch gegrillt SEETEUFEL auf Fischerart mit Erbsen, Krabben, Muscheln u. Venusmuscheln MEERBARBE mit Kaffee Traditionelles Gericht von Oma aus Pollensa		PERLHUHN mit kleiner Languste Kombination von Meeresfrüchten und Wildgeflügel LAMMKEULE gebacken, mit Feigenzwiebeln ENTENBRUST 'Sa Placa' Verfeinert mit der Spezial-Sauce des Chefs RINDERROLLBRATEN Gebratenes Rind serviert mit spanischer Sauce HÜHNERBRUST, gefüllt mit Krabben u. Champignons LAMMKOTELETTS ENTRECÔT vom Rind SCHWEINEFILET RINDERFILET

Hausgemachte DESSERTS
APFEL 'CHARLOTTE', mit englischer Creme. SAHNEPUDDING mit Erdbeersauce CAFÉ-EIS EIS aus Jijona WALNUSSKUCHEN, mit Eis u. Likör 'Tia Maria' TORTE des Hauses		KÄSEKUCHEN, traditionell mit Kirschsauce TIRAMISU, Venezianisches Rezept mit Schlagsahne. PUDDING FRÜCHTESORBET KARAMELPUDDING aus Eiern

Änderungen der Karte vorbehalten

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... ausserdem eine erlesene Auswahl an spanischen u. internationalen Weinen. Gesellschaften u. Feiern bitte vorbestellen.

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