Mallorca-Market / La Gamba de Oro

Spitzenrestaurant ! Sehr empfehlenswert !

Fast verborgen, im kleinen Ort S'Illot, an der Ostküste Mallorcas befindet sich das 1st Class Restaurant "La Gamba de Oro".

Der junge Chefkoch wurde schon mit 19 Jahren (!) zur Hochzeit der spanischen Prinzessin Elena de Bourbon y Bourbon von deren Vater, dem König von Spanien Juan Carlos I., nach Sevilla in die Küche bestellt! (Foto der Königsfamilie und des 'Chefs' José Garcia im Lokal)

Sämtliche, bis jetzt verliehenen Auszeichnungen, die José Garcia in seinem Restaurant aufbewahrt, können wir hier nicht anführen. Er ist ein wahres Genie der Kochkunst international und ausgezeichnet als spanischer Meister der Küche.

Kleiner Kommentar zum Werdegang dieses 'Chefs'!
Seine Eltern, der Vater José Garcia Campos und die Mutter Maria Dolores, führten schon immer mit grossem Erfolg in der Gastronomie und der Sohn José schälte schon spielend mit 3 Jahren in der Küche Kartoffeln. Man könnte ihn auch als kleinen 'Wolfgang Amadeus Mozart' der Gastronomie bezeichnen...

Die Eltern wussten schon sehr früh um die Gabe ihrer 'küchenfreudigen' Kinder, und schickten sie, unter grossen Entbehrungen, in die Welt hinaus, um Meister zu werden in Küche und Saal.

Erwähnenswert ist auch Tochter Maria, 'Maitrê' (1. Rang mit Diplom von Spanien u. Europa) - sie errang in ihrem Fach höchste internationale und nationale Auszeichnungen. Und das im Alter von nur 23 Jahren...

Wie immer schon waren grosse Meister auch in der Provinz zu finden. Das Restaurant "La Gamba de Oro" existiert seit 11 Jahren und erfreut sich Selecter und gaumenfreudiger Klientel - denn hier wird nicht nur gegessen - nein, hier wird genossen und celebriert. Zeugen von alldem sind im Eingang und im Restaurant eingerahmte Fotos von Persönlichkeiten aus Gesellschaft und Politik (national und weltweit) und selbstverständlich auch 'normale' Gäste, die gutes Essen schätzen. Keine Angst - der Preis stimmt absolut zum Gebotenen. Es versteht sich von selbst, daß in solch einem Hause alles frisch vom Markt kommt und der 'Chef' lässt es sich manchmal nicht nehmen, Gäste mit eigenen Creationen zu überraschen, die aber niemals eine Preiserhöhung bedeuten.

Es ist uns eine besondere Freude und Ehre, solch einen Küchenmeister vorzustellen! Wir glauben, Mallorca und ganz Spanien darf mit Recht stolz sein auf diesen 22jährigen José Garcia.
Ein Jubiläum, eine geschäftliche Celebration, Festlichkeiten jeder Art oder ein Essen zu zweit - reservieren Sie bitte rechtzeitig!
Empfehlungen der Speisenkarte:

Vorspeisen:
Terrine de pimientos del pequillo con Salmón y salsa de queso de las islas
Colas de Langostinos con ciruellas a la vanilla y puré de zanahoria
Ensalada caliente de pechuga de picantón trinchadas a la vinagretta de fresa
Suguet de Gambas
Pescados
Salpicón caliente de rape y cigalitas
Centro de merluza braseada con ajos y tomate fresco a la vinagreta de chipirón
Rodaballo relleno de patatas y setas cofitadas
Filetes de Cap-roig sobre verduras a la escalivada
Ragout de lenguado con pasta fresca y trufa
Carne
Solomillo de ternera con salsa de oporto y pera
Medaillones de foie de Oca al martini rojo con puré de mango a la canella
Paletilla de cordero deshuesada al jeres (la gamba de oro)
Magret de pato con salsa de uvas pasas
Entrecôte de ternera con espinacas
Postres
Helado de queso, platano, miel, o crema catalana, con sus correspondientes cremas
Sorbetes variados de frutas
Pastel helado de almendras, hiegos, o chocolate blanco
Semifrio de café sobre crema de caramelo
Fresas o frambuesas flambeadas

Überzeugen Sie sich selbst von diesem Meisterkoch - wir vom Mallorca-Market sind seine Gourmet-Fans ...
Sie werden es bestimmt auch! Wegbeschreibung:
Autostrasse von Palma nach Manacor.
Richtung Porto Cristo
und bis Abzweigung S'Illot
(vor Cala Millor)

La Gamba de Oro
Camí de la Mar, 25 · S'Illot
Reservierungen : (+34) 971 - 81 04 97
(Montags Ruhetag)

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