Das Zusammenspiel von Bergen und Meer ist der Garant für ein optimales Klima, um Wein anzubauen. Nachts fallen die Temperaturen hier schneller als im Landesinneren, wodurch die Trauben langsamer reifen und dadurch mehr Zeit bekommen, vielfältige Fruchtaromen einzulagern. Für die besondere Qualität des Weinanbaus in dieser Region spricht, dass sie seit 2001 als neues Landweinanbaugebiet Vino de la tierra. Serra de Tramutana-Costa Nord ausgewiesen ist. Die Klassifizierung als Landweingebiet ist jedoch nur ein Zwischenstadium zur eigenen DO Serra de Tramutana-Costa Nord.
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Wein aus Mallorca |  |
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Die Finca CaŽn Vidalet
Die Finca CaŽn Vidalet liegt im Norden von Mallorca und gehört zu der Gemeinde Pollenca. Der Norden der Insel zählt von jeher zu einer der schönsten Regionen Mallorcas. Besonders die abwechslungsreiche Landschaft, auf der einen Seite das Tramuntana Gebirges auf der anderen Seite das Meer mit seinen schönen Buchten und die wunderschön gelegenen Fincas, machen den Reiz dieser Gegend aus.
Die neue Zeit auf CaŽn Vidalet Im Jahr 1994 wurde die alte Finca CaŽn Vidalet von einer Hamburger Kaufmannsfamilie erworben, die sich im Jahr 1995 den lang gehegten Wunsch erfüllte, selbst Wein anzubauen. Die Eigentümerfamilie möchte selbst nicht in der Öffentlichkeit in Erscheinung treten, vielmehr soll die Qualität des Weins für CaŽn Vidalet stehen. Bei der Rekultivierung des alten Weinguts Ca'n Vidalet fanden sich Reste von Weinreben, die beweisen, dass auf der Finca Ca'n Vidalet schon früher Weinbau betrieben wurde. Mit der Anpflanzung von neuen Weinreben im Jahr 1996 wurde die alte Tradition des Weinbaus auf Ca'n Vidalet wiederbelebt. Besonders wichtig ist den Eigentümern Ca'n Vidalet als Landwirtschaftliches Gut zu erhalten und eine Zersiedelung der Landschaft zu verhindern. In der Zukunft ist geplant, auch eigenes Olivenöl und Weinessig herzustellen. Im Frühling 2001 begann der Bau der neuen Weinkellerei, in die im Herbst 2001 gleich ein außergewöhnlich guter Jahrgang eingelagert werden konnte. Die Bodega ist komplett unter die Erde gebaut worden, um das Landschaftsbild so wenig wie möglich zu stören. Beim Bau der Bodega wurde besonderer Wert darauf gelegt, modernste Kellertechnik mit heimischer Baukultur zu vereinen. In dem reizvollen Barrique- und dem Flaschenkeller befindet sich ein Kreuzewölbe aus Mares, dessen Wände aus handbeschlagenen Pedra-Blöcken bestehen. Die handbeschlagenen Steine stammen von einem alten verfallenen Wasserrervoir aus dem 15. Jahrhundert und sind Zeugen der alten Handwerkskunst auf Mallorca. Die Rebsorten auf CaŽn Vidalet 
Bei der Auswahl der Rebsorten wurden, ganz dem Qualitätsgrundsatz folgend, nur die besten internationalen Rebsorten ausgewählt. Beim Weißwein ist dies die Chardonnay Traube und seit 2005 auch die Sauvignon Blanc Traube, die hervorragende frische und fruchtige Weine hervorbringen.
Um diesen Weintyp zu erzeugen, ist der Einsatz von modernster Kellertechnik und Know-how notwendig. Der Wein wird kalt und unter geringem Sauerstoffkontakt vergoren. Dabei wird bewusst auf eine Lagerung im Holzfass verzichtet, um seine ganze Frische und Frucht zu erhalten.
Bei den Rotweinen hat man sich für die weltweit geschätzten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah entschieden. Aus diesen Rebsorten werden auf CaŽn Vidalet durch eine schonende Maischegärung im Tauch- und Remontag-verfahren und anschließende 1. jährige Lagerung in neuen Barriquefässern Rotweine von höchster Qualität erzeugt. Die Weine der Bodegas CaŽn Vidalet 
Um eine ständige Qualitätskontrolle und Qualitätssteigerung der Weine zu gewährleisten, werden ungewöhnliche Wege beschritten.
Unsere Weine So arbeitet die Bodega sowohl mit einem spanischen Önologen als auch mit einer Staatlichen Lehr- und Forschungsanstalt für Weinbau in Deutschland zusammen. Dieses spanische und deutsche Weinwissen wird von einem deutschen Winzer dann zu hervorragenden Weinen vereint. Bestellformular Das Ca'n Vidalet Team freut sich auf Ihren Besuch! |
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